Pollo al curry
Oggi prepariamo l’instantpot simil farinata toscana o bordatino, una deliziosa zuppa con cavolo nero, borlotti e farina di mais! La ricetta è di @giallozafferanocreators, io l’ho rivisitata per l’instantpot. Al posto dei fagioli borlotti, per preparare la nostra instantpot simil farinata toscana, si possono usare anche i cannellini, si può anche eliminare la passata e il concentrato, ed utilizzare acqua al posto del brodo, insomma potete personalizzarla come più preferite.
INGREDIENTI
Farina di mais per polenta istantanea 100 g
Cavolo nero 300 g
Fagioli borlotti precotti 200 g
Cipolle rosse 1
Aglio 2 spicchi
Carote 70 g
Sedano 70 g
Peperoncino fresco 1
Salvia q.b.
Passata di pomodoro 3 cucchiai ( io polpa)
Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio (non l’ho messo)
Olio evo
Acqua o Brodo vegetale q.b.
PREPARAZIONE
Impostare sautè su normal scaldare alcuni cucchiai d’olio, aggiungere la cipolla, la carota , l’aglio (intero oppure tritato), il sedano tritati e la salvia, far insaporire il tutto (potete anche evitare questo passaggio e mettere tutto a freddo). A questo punto aggiungere la passata (io polpa), i fagioli, il cavolo nero, il peperoncino (io mix aglio e peperoncino), l’acqua o il brodo a ricoprire il tutto(più o meno a filo). Mescolare, chiudere la pentola e impostare 12 minuti soup/broth. Al termine sfiatare rapidamente e aprire. Mescolare, (io ho dato una leggera frullata con il minipimer ma è facoltativo) impostare sautè, far prendere il bollore e aggiungere la farina di mais, mescolare e cuocere 3-4 minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata.A fine cottura mescolare e versare nelle singole scodelle. La farinata è ottima anche fredda.
